Bruschette & camomilla

Vogliamo provare questa insolita variante della bruschetta? La ricetta è tipica di Cisterna d'Asti. Eccola: prendere delle fette di pane integrale, preferibilmente del giorno prima,sfregarle con uno spicchio d'aglio e cospargerle con i capolini gialli dei fiori di camomilla freschi. Disporle allineate sulla piastra del forno rivestita con un foglio d'alluminio leggermente unto d'olio. Distribuire su ognuna un pizzico di sale e uno di pepe macinato al momento e un filo d'olio d'oliva. Scaldare il forno a 200° e mettere a tostare le bruschette per 10 minuti e poi servirle calde. Si possono preparare contemporaneamente vari tipi di bruschette; pane, aglio, pomodoro crudo e basilico; pane, cipolla ad anelli, un velo di burro e fettine di gorzonzola, ecc... Servirle assortite su un vassoio con l'aperitivo o tra gli antipasti. Saranno irresistibili!

Liquore della buonanotte

Quasi un sonnifero! Per la sua preparazione è infatti previsto l'utilizzo di ingredienti dalle ben note qualita' sedative, antinfiammatorie e rinfrescanti. In un fiasco o altro recipiente di vetro con chiusura ermetica, mettere tre manciate di fiori di camomilla, uno di fiori di malva, un cucchiaio di acqua di fiori d'arancio. Versare 750 grammi di alcol a 95°, chiudere e lasciar riposare per 40 giorni, scuotendo di tanto in tanto. Trascorso questo tempo, preparare uno sciroppo facendo scaldare 750 grammi di acqua e farvi scogliere, mescolando, 500 grammi di zucchero e un cucchiaio di miele. Versare questo sciroppo dentro al fiasco, chiudere e dopo 10 giorni filtrare con cura e poi imbottigliare.