Go to Home "operagastro". Esplora l'azienda.
Prodotti e Produttori
CRÊPES ALASKA
Ingredienti per due persone
Cucina Sala
  • 4 crespelle
  • Burro
  • 2 boules di gelato crema
  • Cioccolato fuso
  • Mandorle tritate
  • Zucchero
  • Succo di limone e arancio
  • Gran Marnier
  • Maraschino
  • Cognac
  • Zest di limone e d'arancio
Procedimento
  • Caramellare lo zucchero con gli zest, aggiungere il burro e i succhi, aromatizzare con il Maraschino e il Gran Marnier e aggiungere le crespelle.
  • Far cuocere e piegare le crespelle in quattro, quando la salsa ha raggiunto la densità di uno sciroppo fiammare al Cognac, cospargendo, mentre fiamma, con un poco di zucchero semolato.
  • Servire su un piatto caldo, mettere una pallina di gelato fra le due crespelle aperte, cospargendo il tutto con cioccolato fuso e mandorle tritate.
Mise en place
  • Cucchiaio e Forchetta da dessert
Indietro
Mercaffari
Condizioni d'uso del sito
Scrivimi