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Prodotti e Produttori
SCAMPI BALTIMORA
Ingredienti per due persone
Cucina Sala
  • 20 scampi sgusciati
  • burro
  • panna liquida
  • 2 cucchiai salsa olandese
  • cipolla tritata
  • prezzemolo tritato
  • riso pilaw
  • sale
  • pepe
  • tabasco
  • vino bianco
  • cognac
  • ketchup
  • Worcestershire-sauce
  • senape
Procedimento
  • Far fondere il burro e rosolare gli scampi, condire con sale e pepe e fiammare con il cognac.
  • Ritirare gli scampi e dorare la cipolla, deglassare al vino bianco, mettere la panna, il Tabasco, il ketchup, la senape, il worcestershire e aggiungere la salsa olandese.
  • Rimettere nella padella gli scampi con qualche goccia di cognac.
  • Far insaporire e servire su uno zoccolo di riso pilaw, e cospargere il tutto con prezzemolo tritato.
Mise en place
  • forchetta e coltello da pesce
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