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BANANE ALLA FIAMMA
Ingredienti per due persone
Cucina Sala
  • 4 Banane
  • 2 boules di gelato vaniglia
  • 2 ciliegie sciroppate
  • Burro
  • Mandorle tritate
  • Zucchero
  • Gran Marnier
  • Rum
  • Zest d'arancio
  • Succo arancio
Procedimento
  • Caramellare lo zucchero con gli zest d'arancio, nel frattempo sbucciare le banane, mettere il burro e deglassare con alcune gocce d'arancio, aromatizzare con un poco di Gran Marnier e aggiungere le banane, far ridurre la salsa e fiammare al Rum, cospargendo, mentre fiamma, con un poco di zucchero.
  • Preparare le banane, su piatti caldi, a forma di )( [ics], mettere una boule di gelato nella parte superiore del piatto con sopra una ciliegia, cospargere il tutto con mandorle tritate.

Mise en place
  • Cucchiaio e Forchetta da dessert
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