TAGLIOLINI AGLI SCAMPI CON SPINACI E ZAFFERANO Ingredienti per due persone Cucina Sala tagliolini al dente spinaci bolliti burro panna 2 bustine di zafferano scampi (41/50) prezzemolo tritato olio d'oliva sale cognac pepe vino bianco Procedimento Far cuocere gli scampi con burro e un filo d'olio, deglassare con un poco di vino bianco e fiammare al cognac. Aggiungere la panna, lo zafferano e gli spinaci. Amalgamare e far ridurre, aggiungere i tagliolini, insaporirli e servire su un piatto caldi con un poco di prezzemolo tritato. Mise en place forchetta grande