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Svuotare 6 bei cefali, lavateli ed aciugateli.
Disponeteli in una pirofila bene imburrata, alternando delle
zucchine tenere affettate. Salate, pepate, inumidite con altro
burro fuso, cospargete prezzemolo tritato e mettete la pirofila
in forno caldo per 30 minuti circa. Servite nel piatto di cottura.
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Sventrè 6 cefali
grossci, laveli e sciûgheli; metteili in te unn-a pirofila
ben bûtirrà, alternando pescio e succhinn-e affettè
a dischetti. Sâlè, peiviè e bagnè
ancoün con bûtiro sciolto. Guarnì de porsemmo
trito e infornè a cädo pè mezz'ôä.
Servì in tô ciattô de cheûttua.
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