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Cefalo con zucchine

Svuotare 6 bei cefali, lavateli ed aciugateli. Disponeteli in una pirofila bene imburrata, alternando delle zucchine tenere affettate. Salate, pepate, inumidite con altro burro fuso, cospargete prezzemolo tritato e mettete la pirofila in forno caldo per 30 minuti circa. Servite nel piatto di cottura.

Cefalo con succhinn-e

Sventrè 6 cefali grossci, laveli e sciûgheli; metteili in te unn-a pirofila ben bûtirrà, alternando pescio e succhinn-e affettè a dischetti. Sâlè, peiviè e bagnè ancoün con bûtiro sciolto. Guarnì de porsemmo trito e infornè a cädo pè mezz'ôä. Servì in tô ciattô de cheûttua.
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