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Battete 5 o 6 uova intere, mescolatevi i gianchetti.
Aromatizzate con prezzemolo e maggiorana, salate, pepate, indi
versate il composto in una padella da frittata con poco olio.
Fate dorare da una parte e dall'altra e servite subito
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Montè 5 o 6 euvi
intreghi, mes-cueghe i gianchetti e aromatizzè con porsemmo,
persa e peivie. Sâlè e versè o sbattüo
in te na pôela da frità con pocô èuio.
Fè dorà con gaibô, da unn-a parte e da l'atra,
e servì aô xëuo.
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