|
|
|
|
|
 |
In un litro di latte sciogliete bene 150 gr.
di farina e 200 gr. di zucchero. A parte, battete 4 uova, incorporandovi
la scorza di un limone grattuggiata. Unite, mescolando, le uova
al latte, ponete la pentola sul fuoco e lasciate cuocere per
circa 1 ora, quanto occorre, comunque, per ottenere una crema
densa. Versatela allora in un largo piatto di portata e lasciatela
raffreddare. Poi, tagliatela a piccole losanghe, che passerete
nell'albume montato e nel pangrattato con zucchero vanigliato
e servitele calde.
|
|
|
|
|
In te ôn litro de
laete sbattei ben 150 grammi de faenn-a gianca e 200 grammi
de sûccao. Da parte montè 4 euvi incorporando unn-a
scorsa de limon grattà. Ûni mesciuando i euvi aô
laete, mettei a pûgnatta aô feûgo e lascela
boggi tanto quanto basta pe densala (1 ôa). Versè
in te in largo ciatto de portà e lascela vëgnì
freida. Quando ô composto o l'è ben solidô
taggelo pe lungo a dadetti pàsselo in tô gianco
d'euvô e in tô pan grattoü e frizzeilô
in te l'èuio cadô. Infin spolverè con sûccao
vaiggioü e servì boggente.
|
|
|
|
|
|
