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Dividete in piccole cime un bel broccolo e
cuocetelo in 3 litri di acqua salata. Scolateli appena cotti
e, nell'acqua rimasta, sciogliete e portate a cottura 800 gr.
di farina di granturco. Unite allora i broccoli e condite il
tutto con abbondante parmigiano.
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Dividei in çimme
piçinn-e ôn broccolo bello grosso e cheûxeilo
in 3 litri aegua sâlà. Apenn-a cheûtto scolelo
e, nell'aegua restà, deslighè e portè a
cheûttua 800 gr. di faenn-a de mèliga. Ûnì
i broccoli e condì con abbondante pamiggian.
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