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Fritto misto
... Ingredienti per 4 persone:
600 g di calamari già puliti e tagliati ad anelli, 300 g di code di gamberi già sgusciate, 2 uova, farina, olio di semi, sale
... Procedimento:
Sciacquate e scolate i calamari; poi, trasferiteli in una terrina con le uova sbattute con un pizzico di sale e lasciateli a bagno per un paio d’ore.
Trascorso il tempo necessario, sgocciolate perfettamente i calamari e infarinateli.Lavate le code di gamberi, asciugatele e passatele nella farina mescolata con poco sale.
A questo punto, friggete tutto in olio caldo e servite subito.
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