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| Budino di mele e pane ... |
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| ...ingredienti
per 4/6 porzioni: |
| 150
gr. di pane tagliato a dadini e rosolato
nel burro, ¼ di latte, 2 mele
renette tagliate a dadini, 50 gr. di
mandorle pestate, 50 gr. di uva passa
macerata in acqua e rum, 75 gr. di zucchero,
3 uova, scorza di limone grattugiata,
salsa per copertura (1/4 di vino rosso
e marmellata di albicocche). |
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| ...procedimento: |
Mettete
il pane rosolato in una terrina, coprirlo
con il latte e, non appena questo sarà
assorbito, aggiungere le mele, le mandorle
e l'uvetta. Lavorare con un cucchiaio di legno,
quindi aggiungere lo zucchero, i tuorli d'uovo,
il limone grattugiato e, per ultimo, gli albumi
montati a neve. Ungere di burro uno stampo,
versarvi il composto e cuocere in forno a
bagnomaria per circa 50 minuti. Intanto preparare
la salsa facendo cuocere per pochi minuti
il vino mescolato alla marmellata.
Sformare il dolce, ricoprirlo con la salsa
e servirlo caldo. |
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Puoi contare quanti
semi ci sono in una mela, non quante mele ci sono
in un seme. |
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