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Budino di mele e pane ...
...ingredienti per 4/6 porzioni:
150 gr. di pane tagliato a dadini e rosolato nel burro, ¼ di latte, 2 mele renette tagliate a dadini, 50 gr. di mandorle pestate, 50 gr. di uva passa macerata in acqua e rum, 75 gr. di zucchero, 3 uova, scorza di limone grattugiata, salsa per copertura (1/4 di vino rosso e marmellata di albicocche).
Proprietà delle mele
...procedimento:
Mettete il pane rosolato in una terrina, coprirlo con il latte e, non appena questo sarà assorbito, aggiungere le mele, le mandorle e l'uvetta. Lavorare con un cucchiaio di legno, quindi aggiungere lo zucchero, i tuorli d'uovo, il limone grattugiato e, per ultimo, gli albumi montati a neve. Ungere di burro uno stampo, versarvi il composto e cuocere in forno a bagnomaria per circa 50 minuti. Intanto preparare la salsa facendo cuocere per pochi minuti il vino mescolato alla marmellata.
Sformare il dolce, ricoprirlo con la salsa e servirlo caldo.
Puoi contare quanti semi ci sono in una mela, non quante mele ci sono in un seme.
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