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Cartocci duchessa ...
...ingredienti per 4 porzioni:
1 confezione di pasta frolla surgelata, 4 mele che tengano bene la cottura, zucchero q.b., 2/3 cucchiai di uva passa, rum, l'albume di un uovo, burro.
Proprietà delle mele
...procedimento:

Stendere la pasta frolla e ricavarne quattro quadrati in cui possano stare le mele.
Sbucciare queste ultime, levare loro il torsolo, disporle ognuna su un quadrato di pasta frolla e farcirle con l'uvetta passa fatta precedentemente macerare in un po' di rum.
Rialzare sopra ogni mela gli angoli dei quadrati di pasta frolla, saldarli bene con le dita, spennellare con l'albume montato e metterli in forno caldo a 170/180° su placca imburrata.

Cuocere per circa 40 minuti e servire.

Puoi contare quanti semi ci sono in una mela, non quante mele ci sono in un seme.
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