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Cavolo rosso all'uvetta ...
...ingredienti per 4 porzioni:
1 mela Golden Delicious, ½ cavolo rosso, 1 cipolla, 1 dado per brodo, 2 fettine di pancetta affumicata, 2 chiodi di garofano, qualche seme di cumino, 2 cucchiai di uva sultanina, 2 cucchiai di aceto, sale, pepe e zucchero.
Proprietà delle mele
...procedimento:

Sbucciare la mela, eliminare il torsolo e grattugiarla. Mondare e affettare la cipolla.
Tagliare il cavolo a pezzi, eliminare il torsolo e quindi affettare le foglie finemente.
Preparare il brodo con il dado e mezzo litro d'acqua; tritare la pancetta e versare questi due ingredienti in un tegame.
Unire il cavolo, la mela, il sale, il pepe, la cipolla, i chiodi di garofano, il cumino, un cucchiaio di zucchero, l'aceto e l'uvetta.
Far cuocere a pentola coperta e fuoco basso per circa due ore.
Contorno d'eccezione, è particolarmente adatto ad accompagnare arrosti di maiale o salsicce fritte.

Puoi contare quanti semi ci sono in una mela, non quante mele ci sono in un seme.
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