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| Diplomatici con le mele ... |
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| ...ingredienti
per 4 porzioni: |
| gr.
300 di farina, gr. 120 di burro, 3 mele
renette, gr. 150 zucchero, 3 uova, 3
cucchiai di panna, una bustina di lievito
in polvere, la scorza grattugiata di
un limone, un pizzico di cannella in
polvere, un pizzico di sale, mezza confezione
di biscotti (tipo Macine Mulino Bianco),
zucchero a velo. |
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| ...procedimento: |
Impastare
la farina con il burro ammorbidito a temperatura
ambiente, aggiungere la panna, gr. 120 di
zucchero, il lievito, 2 tuorli d'uovo, la
scorza di limone, il sale ed i biscotti tritati.
Quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati,
dividere l'impasto in due parti uguali e tirarlo
in due sfoglie sottili.
Sbucciare le mele, privarle del torsolo e
grattugiarle. Imburrare ed infarinare una
pirofila: foderarne il fondo ed i bordi con
una sfoglia e sopra versarvi le mele grattugiate,
la cannella e lo zucchero rimasto. Chiudere
il dolce con la seconda sfoglia di pasta,
pennellarlo con uovo sbattuto e cuocere in
forno a 180 gradi per mezz'ora circa. Ritirare
la pirofila dal forno quando la pasta risulterà
ben cotta e lasciare raffreddare. Tagliare
il dolce in tanti quadratini di dimensioni
uguali e servire i piccoli diplomatici abbondantemente
cosparsi di zucchero a velo. |
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Puoi contare quanti
semi ci sono in una mela, non quante mele ci sono
in un seme. |
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