Sbucciare e privare del torsolo le mele (meglio se di una qualità non troppo dolce, tipo "Runzè").

Metterle in una pentola a pressione con 1 litro d'acqua e zucchero a piacere.

Fare bollire per circa 15 minuti.

Lasciare raffreddare, versare in una caraffa e aggiungere succo di limone.

Ottimo rimedio contro la sete.