Operagastro > Le mele in cucina

Dolce Cavour ...

...ingredienti per 4/6 porzioni:

2 bicchieri di farina di grano tenero e 2 di farina di grano duro, 3 uova, 2 bicchieri di zucchero, 4 mele, il succo di un limone e di un’arancia e un po' della loro scorza grattugiata, un bicchiere di panna fresca, lievito vanigliato, un pizzico di sale.

...procedimento:

Mescolare bene lo zucchero, uova, panna, succo, sale e scorza grattugiata; aggiungere gradatamente le due farine ed il lievito.

Versare il composto in una tortiera imburrata ed infarinata ed infilarvi, verticalmente, le fettine di mele preparate in anticipo.

Cospargere d’abbondante zucchero, infornare a forno già caldo a 180° per circa 45 minuti, lasciare raffreddare e spolverizzare con zucchero a velo.

Puoi contare quanti semi ci sono in una mela, non quante mele ci sono in un seme.