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Dolce di mele all'inglese ...
...ingredienti per 4 porzioni:
2 confezioni di pasta frolla surgelata, 700 gr. di mele, 1 limone, 1 arancia, 100 gr. di zucchero, 1 cucchiaio di farina bianca, 1 pizzico di noce moscata, una punta di cannella in polvere, 60 gr. di uvetta ammollata, asciugata e tritata, 30 gr. di burro.
Proprietà delle mele
...procedimento:
Far sgelare la pasta frolla secondo le istruzioni stampate sulla confezione. Sbucciare le mele, privarle del torsolo e tagliarle a fette piuttosto sottili. Grattugiare la scorza di mezza arancia e mezzo limone ben lavati. Imburrare la tortiera e foderare il fondo e i bordi con uno strato di pasta frolla.
In una terrina mescolare lo zucchero, la farina, la noce moscata e la cannella e disporre metà di questo composto sulla pasta nella tortiera; unire al composto rimasto la scorza grattugiata del limone e dell'arancia. Disporre adesso sulla pasta le fette di mele, il composto di zucchero e limone/arancia grattugiati e l'uvetta. Spruzzare il tutto col succo di mezza arancia e disporre qua e là qualche fiocchetto di burro. Ricoprire col resto della pasta frolla unendo bene i bordi e facendo qualche piccola incisione sulla superficie della torta in modo che il vapore possa uscire. Cuocere in forno a circa 180° per circa 45 minuti. Raffreddare e spolverizzare con zucchero a velo.
Puoi contare quanti semi ci sono in una mela, non quante mele ci sono in un seme.
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