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| Dolce di mele all'inglese
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| ...ingredienti
per 4 porzioni: |
| 2
confezioni di pasta frolla surgelata,
700 gr. di mele, 1 limone, 1 arancia,
100 gr. di zucchero, 1 cucchiaio di
farina bianca, 1 pizzico di noce moscata,
una punta di cannella in polvere, 60
gr. di uvetta ammollata, asciugata e
tritata, 30 gr. di burro. |
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| ...procedimento: |
Far
sgelare la pasta frolla secondo le istruzioni
stampate sulla confezione. Sbucciare le mele,
privarle del torsolo e tagliarle a fette piuttosto
sottili. Grattugiare la scorza di mezza arancia
e mezzo limone ben lavati. Imburrare la tortiera
e foderare il fondo e i bordi con uno strato
di pasta frolla.
In una terrina mescolare lo zucchero, la farina,
la noce moscata e la cannella e disporre metà
di questo composto sulla pasta nella tortiera;
unire al composto rimasto la scorza grattugiata
del limone e dell'arancia. Disporre adesso
sulla pasta le fette di mele, il composto
di zucchero e limone/arancia grattugiati e
l'uvetta. Spruzzare il tutto col succo di
mezza arancia e disporre qua e là qualche
fiocchetto di burro. Ricoprire col resto della
pasta frolla unendo bene i bordi e facendo
qualche piccola incisione sulla superficie
della torta in modo che il vapore possa uscire.
Cuocere in forno a circa 180° per circa
45 minuti. Raffreddare e spolverizzare con
zucchero a velo. |
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Puoi contare quanti
semi ci sono in una mela, non quante mele ci sono
in un seme. |
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