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Faraona alla Normanna ...
...ingredienti per 8 porzioni:
2 faraone, 10 mele, ¼ di panna, ¼ di sidro, 1 dl. di calvados, 100 gr. di burro, sale q.b.
Proprietà delle mele
...procedimento:

Pulire le faraone e farle rosolare in metà del burro indicato. Intanto sbucciare le mele, tagliarle a fettine e farle insaporire a parte nel burro rimasto.

Disporre metà delle mele sul fondo di una pirofila, adagiarvi sopra le faraone, salarle, ricoprirle con le mele rimaste e irrorare il tutto con la panna.

Passare la pirofila in forno già caldo a 180/200° e dopo circa 20 minuti, bagnare con il sidro. cuocere per altri 45 minuti.

A cottura ultimata, tagliare le faraone a pezzi, bagnarle con il calvados tiepido e infiammarle.

Servire subito, mescolando bene il calvados con il fondo di cottura.

Puoi contare quanti semi ci sono in una mela, non quante mele ci sono in un seme.
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