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| Gnocchi di patate alle mele
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| ...ingredienti
per 4 porzioni: |
1
kg di patate, 4 mele, 300 gr. di farina,
2 uova.
Per la salsa: 6 mele, panna, marsala,
noce moscata, demi-glace. |
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| ...procedimento: |
Fare
i gnocchi normalmente.
Cuocerli, scolarli bene e condirli con
una salsa composta da polpa di mele cotte
con il marsala, amalgamata alla panna, alla
demi-glace (fondo cottura arrosto) e alla
noce moscata.
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Puoi contare quanti
semi ci sono in una mela, non quante mele ci sono
in un seme. |
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