Mondare le costole di sedano, lavarle, asciugarle e ritagliarle a filetti corti e sottili come fiammiferi, quindi porli in una insalatiera.

Pelare le mele, liberarle dal torsolo, tagliarle a dadini e spruzzarle di succo di limone.

Aggiungere le mele ai filettini di sedano insieme con i gherigli di noce.

Mettere nel frullatore elettrico il formaggio magro a fiocchi, il basilico, il sale, il pepe macinato al momento e l'olio.

Frullare per qualche minuto, e quando il miscuglio sarà omogeneo come una salsetta, versarlo sul sedano e le mele, rimescolando ripetutamente.