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Mele " Golden moon " ...
...ingredienti per 4 porzioni:
6 belle mele grosse e tutte uguali, 1 limone (il succo), 80 gr. uvetta, privata dei semi e leggermente ammollata in acqua tiepida, 50 gr. di pinoli, 3 bicchieri di crema pasticcera un po' spessa, 12 tondini di scorzetta d'arancia candita, marsala, zucchero, burro.
Proprietà delle mele
...procedimento:
Lavare bene le mele, privarle del torsolo, e con un cucchiaino scavarne la polpa avendo cura di lasciarne un piccolo spessore tutt'intorno alla buccia. Cospargere quindi l'interno con il succo di limone. Mettere in una fondina l'uvetta e i pinoli lasciandoli macerare un po' nel marsala, quindi mescolare il tutto con la crema pasticcera.
Farcire le mele e chiudere le due aperture con i tondini di scorza d'arancia candita. Imburrare una pirofila, adagiarvi le mele, cospargere di zucchero con qualche fiocchetto di burro e irrorare ancora con un po' di marsala.
Infornare in forno già caldo e ritirarle non appena le mele saranno ammorbidite e ben dorate; sgocciolarle e versarne qualche cucchiaiata sulle mele.
Ottimo dessert sia caldo che freddo.
Puoi contare quanti semi ci sono in una mela, non quante mele ci sono in un seme.
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