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| Mele " Golden moon "
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| ...ingredienti
per 4 porzioni: |
| 6
belle mele grosse e tutte uguali, 1
limone (il succo), 80 gr. uvetta, privata
dei semi e leggermente ammollata in
acqua tiepida, 50 gr. di pinoli, 3 bicchieri
di crema pasticcera un po' spessa, 12
tondini di scorzetta d'arancia candita,
marsala, zucchero, burro. |
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| ...procedimento: |
Lavare
bene le mele, privarle del torsolo, e con
un cucchiaino scavarne la polpa avendo cura
di lasciarne un piccolo spessore tutt'intorno
alla buccia. Cospargere quindi l'interno con
il succo di limone. Mettere in una fondina
l'uvetta e i pinoli lasciandoli macerare un
po' nel marsala, quindi mescolare il tutto
con la crema pasticcera.
Farcire le mele e chiudere le due aperture
con i tondini di scorza d'arancia candita.
Imburrare una pirofila, adagiarvi le mele,
cospargere di zucchero con qualche fiocchetto
di burro e irrorare ancora con un po' di marsala.
Infornare in forno già caldo e ritirarle
non appena le mele saranno ammorbidite e ben
dorate; sgocciolarle e versarne qualche cucchiaiata
sulle mele.
Ottimo dessert sia caldo che freddo. |
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Puoi contare quanti
semi ci sono in una mela, non quante mele ci sono
in un seme. |
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