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Salsa alla frutta per carni bianche...
...ingredienti per 4 porzioni:
Un piccolo ananas, 3 mele, 2 pere morbide, 3 spicchi d'aglio, gr. 50 di uva passa, gr. 400 di zucchero, un bicchiere di aceto, un cucchiaino di semi di cumino, un cucchiaino di sale, un pizzico di zenzero in polvere, un pizzico di pepe macinato.
Proprietà delle mele
...procedimento:

Mettere tutta la frutta pulita e tagliata a dadini in un tegame con l'aglio tritato grossolanamente.

Fare cuocere a fuoco lento per 15 minuti circa, a pentola coperta e mescolando sovente.

Aggiungere lo zucchero, il sale, i semi di cumino, lo zenzero, il pepe, l'uvetta ammollata e l'aceto. Far cuocere il tutto ancora 30 minuti da quando inizia il bollore, sempre rimestando di tanto in tanto.

Lasciare raffreddare prima di servire.

Volendo conservare a lungo, procedere come per la conservazione delle marmellate.

Puoi contare quanti semi ci sono in una mela, non quante mele ci sono in un seme.
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