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Salcicce alla Bavarese ...
...ingredienti per 4 porzioni:
gr. 400 di salcicce, gr. 500 di mele, gr. 100 di uvetta, gr. 70 di zucchero, il succo di un'arancia, 1 bicchiere di vino bianco secco, gr. 30 di burro, 4 cucchiai di olio.
Proprietà delle mele
...procedimento:

Far rinvenire l'uvetta in acqua tiepida.

Sbucciare le mele, privarle del torsolo, affettarle finemente e disporle in una casseruola formando uno strato uniforme.

Strizzare l'uvetta e cospargerla sulle mele insieme con lo zucchero, il succo d'arancia, il vino bianco ed il burro a fiocchetti fare cuocere a recipiente coperto a fuoco bassissimo per 10 m.

Punzecchiare le salcicce e metterle in un tegame con l'olio.

Lasciare dorare bene da tutte le parti per circa 30 m. a fiamma dolce, poi trasferirle nel recipiente delle mele e completare la cottura per altri 5 m.

Servire ben caldo.

Puoi contare quanti semi ci sono in una mela, non quante mele ci sono in un seme.
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