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| Sfogliata dei Castellani
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| ...ingredienti
per 4 porzioni: |
| gr.
300 di pasta sfoglia, gr. 300 di salciccia,
una cipolla tritata, 2 mele tritate,
2 uova, un cucchiaio di semi di sesamo. |
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| ...procedimento: |
Stendere
la pasta sfoglia sulla carta da forno.
Spellare la salciccia e mescolarla in una
ciotola con la cipolla, le mele e un uovo
intero.
Amalgamare il tutto e stenderlo sulla pasta
arrotolandola poi come si fa per lo strudel.
Sigillarne bene i bordi, spennellare con l'altro
uovo sbattuto, cospargere con i semi di sesamo
e cuocere in forno già caldo a 200°
per 20 minuti.
Servire caldo o freddo, eventualmente accompagnando
con una salsa ottenuta mescolando yogurt,
succo di pompelmo, sale, pepe e trito di erba
cipollina. |
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Puoi contare quanti
semi ci sono in una mela, non quante mele ci sono
in un seme. |
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