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Sfogliata dei Castellani ...
...ingredienti per 4 porzioni:
gr. 300 di pasta sfoglia, gr. 300 di salciccia, una cipolla tritata, 2 mele tritate, 2 uova, un cucchiaio di semi di sesamo.
Proprietà delle mele
...procedimento:
Stendere la pasta sfoglia sulla carta da forno.
Spellare la salciccia e mescolarla in una ciotola con la cipolla, le mele e un uovo intero.
Amalgamare il tutto e stenderlo sulla pasta arrotolandola poi come si fa per lo strudel.
Sigillarne bene i bordi, spennellare con l'altro uovo sbattuto, cospargere con i semi di sesamo e cuocere in forno già caldo a 200° per 20 minuti.
Servire caldo o freddo, eventualmente accompagnando con una salsa ottenuta mescolando yogurt, succo di pompelmo, sale, pepe e trito di erba cipollina.
Puoi contare quanti semi ci sono in una mela, non quante mele ci sono in un seme.
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