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| Torta di mele di Nonna Lisa
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| ...ingredienti
per 4 porzioni: |
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| ...procedimento: |
Mettere
in una terrina 1 uovo intero e 1 rosso con
5 cucchiai di zucchero semolato, un pizzico
di sale, la buccia grattugiata di 1 limone
e rimenare con una cucchiaia di legno acciocchè
l'impasto risulti liscio come velluto. Aggiungere
3 etti di fiore "farina bianca",
15 grammi di lievito in polvere, mezzo bicchiere
di panna fresca.
Rimenare di nuovo con energia per 10 minuti
buoni. Ungere con il butirro una teglia del
diametro di 25 cm. del tipo dotato di cerniera,
e cospargerla di pane grattato finissimo.
Collocare la pasta nella teglia e coprirla
con 1 kg. di mele renette fatte a spicchi
sottili e disposti a corona.
Fare a parte un miscuglio con un cucchiaino
di cannella in polvere e un cucchiaio di zucchero
semolato, spargerlo sulla torta e completare
con mezzo ettogrammo di butirro fuso e versato
sulle mele.
Infornare per 30 minuti a 160 gradi e per
altri 10 a 180 gradi. Fare intiepidire a forno
spento e aperto. |
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Puoi contare quanti
semi ci sono in una mela, non quante mele ci sono
in un seme. |
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