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Torta di mele di Nonna Lisa ...
...ingredienti per 4 porzioni:
 
Proprietà delle mele
...procedimento:
Mettere in una terrina 1 uovo intero e 1 rosso con 5 cucchiai di zucchero semolato, un pizzico di sale, la buccia grattugiata di 1 limone e rimenare con una cucchiaia di legno acciocchè l'impasto risulti liscio come velluto. Aggiungere 3 etti di fiore "farina bianca", 15 grammi di lievito in polvere, mezzo bicchiere di panna fresca.
Rimenare di nuovo con energia per 10 minuti buoni. Ungere con il butirro una teglia del diametro di 25 cm. del tipo dotato di cerniera, e cospargerla di pane grattato finissimo.
Collocare la pasta nella teglia e coprirla con 1 kg. di mele renette fatte a spicchi sottili e disposti a corona.
Fare a parte un miscuglio con un cucchiaino di cannella in polvere e un cucchiaio di zucchero semolato, spargerlo sulla torta e completare con mezzo ettogrammo di butirro fuso e versato sulle mele.
Infornare per 30 minuti a 160 gradi e per altri 10 a 180 gradi. Fare intiepidire a forno spento e aperto.
Puoi contare quanti semi ci sono in una mela, non quante mele ci sono in un seme.
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