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Zuppa di mele e lenticchie ...

...ingredienti per 4 porzioni:

500 gr. lenticchie secche, 2 litri e mezzo di acqua fredda, 250 gr. di carote tagliate a dadini, 250 gr. di cipolle a fette, 50 gr. di sedano a dadini, 2 foglie di lauro, 1 cucchiaio e mezzo da caffè di sale, 500 gr. di composta di mele, ½ litro di acqua.

...procedimento:

Lavare sotto l'acqua corrente le lenticchie e lasciarle a bagno in acqua tiepida per una notte.

Aggiungere le carote, le cipolle, il sedano, le foglie di lauro ed il sale.

Portare ad ebollizione, ridurre il calore e lasciare cuocere dolcemente per un'ora e mezza/2 ore, cioè fino a quando le lenticchie saranno tenere.

Scolare le verdure e aggiungere la composta di mele: se la zuppa dovesse risultare troppo spessa, aggiungere mezzo litro d'acqua calda e lasciare sobbollire ancora per una decina di minuti.

Servire calda con crostini di pane tostati.

Puoi contare quanti semi ci sono in una mela, non quante mele ci sono in un seme.