500 g di sedano verde 150 g di Castelmagno
2 pere Decana 50 g di formaggio grana 100 g di gherigli di noci
1 limone non trattato olio extravergine d'oliva, saIe e pepe
...
Procedimento:
Lavate e affettate molto sottili il sedano
e le pere. A parte, sbriciolate il Castelmagno, il grana e 2/3
delle noci.
Poi, in una ciotola, unite tutti gli ingredienti, condite con
un filo di olio, un pizzico di sale e qualche goccia di limone.
Prima di portarla in tavola, guarnite l'insalata con le noci
intere rimaste.
