6 pesche
1 etto e mezzo di amaretti
1/2 etto di cioccolato in polvere
4 cucchiai di zucchero
1 uovo
1 bicchierino di rhum
1/2 etto di burro
...
Procedimento:
Spartire le pesche a metà senza sbucciarle.
Togliere il nocciolo, ricuperare la mandorla e sbriciolarla.
Scavare un po' di polpa col cucchiaio, mettere in una terrina
la polpa in sovvrapiú e schiacciarla. Aggiungere gli
amaretti sbriciolati con l'uovo, lo zucchero, la cioccolata,
le mandorle schiacciate e il rhum, poi mescolare. Versare il
ripieno nelle pesche e su ognuna aggiungere una nocciolina di
burro.
Cuocere a forno caldo per circa 45 minuti.
