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Torta di pane raffermo
... Ingredienti per 6 persone:
1/2 chilo di pane raffermo
3/4 di litro di latte
3 uova
3 mele
4 cucchiai di zucchero
scaglie di burro
limone
... Procedimento:
Far macerare il pane raffermo sminuzzato nel latte per un paio di ore. Pelare le mele, tagliarle a pezzettini e aggiungerle al pane inzuppato. Grattugiare la scorza di limone, unire le uova sbattute e 2 cucchiai di zucchero. Mescolare bene l'impasto. Versarlo nella tortiera imburrata, cospargere la superficie di zucchero e aggiungere le scaglie di burro. Cuocere nel forno già caldo per 30-40 minuti.
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