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Crema di zucca Cumaut
... Ingredienti per 6 persone:
1 chilo e mezzo di zucca
3 o 4 patate
2 cipolle
2 carote
70 grammi di burro
2 bicchieri di latte
salvia
sale, pepe
... Procedimento:
Pulire la verdura e tagliarla a pezzetti. Metterla in una pentola, coprire con acqua e cuocere a fuoco medio. Rimestare la verdura ogni tanto. Quand'è cotta schiacciarla col passaverdura poi aggiungere il latte, il sale e il pepe. Versare il burro fuso alla salvia e servire.
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