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Gnocchetti detti "Tundiret"
... Ingredienti per 6 persone:
1 chilo di patate
5 uova
1 bicchiere di latte
1 etto e mezzo di farina
1 etto di formaggio
1 etto di panna
1 etto di burro
sale
... Procedimento:
Cuocere le patate e passarle al passa-verdura. Aggiungere le uova, il latte e la farina. Mescolare e impastare. Prendere la pasta con il cucchiaio sbollentato e buttarla man mano nell'acqua salata in ebollizione. Cuocere per circa 20 minuti poi scolare. Condire con formaggio, panna, burro fuso e servire.
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