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Zucca
e pan bagnato |
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Ingredienti per 6 persone: |
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| 6 etti di zucca gialla, 2 cucchiai di olio,
una noce di burro, 1/2 chilo di pane raffermo, 1/2 litro di
latte, 2 uova, 1 etto di formaggio fresco, 2 etti di formaggio
semi-stagionato, 1/2 etto di formaggio stagionato, sale. |
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Procedimento: |
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Mettere il pane raffermo a macerare nel latte.
Aggiungere il formaggio fresco e quello semi-stagionato tagliati
a pezzettini. Far riposare il preparato per una buona ora. Friggere
la zucca nell'olio. Quando la zucca è cotta aggiungere
le uova, il sale e mescolare con il pane raffermo, il latte,
i formaggi. Versare il preparato nella teglia imburrata. Cospargere
il burro a pezzetti e grattugiare il formaggio stagionato. Cuocere
in forno per 45-50 minuti.
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