8 etti di punte tenere di ortica
2 spicchi d'aglio
2 bulbi di scalogno
4 cucchiai di olio d'oliva
sale grosso
...
Procedimento:
Far bollire le ortiche un paio di minuti. Scolarle,
passarle sotto l'acqua fredda e tritarle. A parte pestare l'aglio
in un mortaio assieme allo scalogno, con un pizzico di sale
grosso. Aggiungere l'olio, fare la salsa e condire.
