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Spezzatino alla provenzale
... Ingredienti per 6 persone:
2 chili di manzo tagliati a pezzettini di 80 g caduno
2 cipolle
2 cucchiai d'olio di oliva
1/2 bottiglia di vino rosso
6 etti di pomodori freschi o passato di pomodoro timo, lauro, rosmarino, sale e pepe
... Procedimento:
Tagliare le cipolle finemente e soffriggerle nell'olio. Aggiungere i pezzetti di carne. Quando la carne è dorata versare il vino e farlo consumare qualche minuto. Poi unire il passato di pomodoro, il timo, il lauro e il rosmarino, sale e pepe. Cuocere a fuoco lento per 4-5 ore.
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