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Trote ai funghi
... Ingredienti per 6 persone:
6 trote di 200-300 grammi
1/2 etto di burro
3 cucchiai d'olio
2 bicchieri di vino bianco
l etto di funghi porcini freschi
prezzemolo, origano, sale, pepe
... Procedimento:
Pulire le trote, farle dorare nell'olio e adagiarle su un foglio di alluminio. Unire i funghi tritati con il prezzemolo sminuzzato, aggiungere 2 pizzichi di origano, il sale e una macinata di pepe. Cospargere il preparato sulle trote, spruzzarle di vino bianco e aggiungere una nocciolina di burro. Chiudere i cartocci con le trote, disporli in una pirofila e cuocere a forno caldo per 15-20 minuti.
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