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Alici al gratin - Campania
... Ingredienti per 4 persone:
1 Kg di grosse alici - 1 Kg di peperoni gialli, rossi e verdi - prezzemolo - 50 gr. di olio di oliva - 3 spicchi d'aglio - origano - 3 limoni - pan grattato - sale e pepe.
... Procedimento:
Tempo di cottura mezz'ora a 160°
Pulire e spinare le alici, aprirle a metà e lavarle di nuovo con attenzione lasciandole scolare. Aggiungere prezzemolo e aglio tagliati finissimi. Versare l'olio in una pirofila, il cui fondo va cosparso di pan grattato. Creare vari "piani" di alici, condire con prezzemolo, origano e pan grattato. In ultimo, aggiungere il succo di limone ed infornare.
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