200 g. di filetti di acciughe all'olio d'oliva,
un ciuffo grosso di prezzemolo fresco,
4 spicchi d'aglio.
1/4 di peperone giallo,
1/4 di peperone rosso,
un cucchiaino di aceto di vino rosso naturale,
olio extravergine d'oliva q.b.,
sale e pepe q.b..
...
Procedimento:
Tritate finemente le foglie di prezzemolo,
l'aglio e i quarti di peperone.
Ottenuto un composto omogeneo, versate nella scodella e amalgamate
con l'olio extravergine d'oliva in modo da ottenere una salsa
non troppo densa, ma consistente.
Aggiungete poi un cucchiaino di aceto di vino rosso e regolate
di sale e pepe a piacere.
