| Preparazione: si formano delle spirali con
la salsiccia. Se gradita, tritare una cipolla oppure mettere
una decina di cipolline pulite.
Coprire con un litro di vino cortese di Gavi, aggiungere
una foglia di alloro e uno spicchio d'aglio. Fare consumare
il vino per circa venti, trenta minuti. Quando il fondo comincia
ad attaccare nella padella, servite con sopra il suo fondo
di cottura.
Accompagnare ovviamente con lo stesso vino adoperato per
la cottura.
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