Ricetta:    Quattro Stagioni ... Note: Difficoltà:  Media Difficoltà Tempo Preparazione:  40 minuti + 1 ora Tempo Cottura:  10 minuti + 20 minuti Porzioni:  4 Gusto:  Molto Saporito KCalorie:  754 Proteine:  29 Grassi:  32 ... Impasto: Classico ... Rivestimento: Polpa di pomodoro, 250 g 2-3 pomodori maturi 4 filetti di peperone rosso Mozzarella di bufala, 250 g Ricotta, 200g Funghi coltivati, 200g Gamberetti sgusciati, 100g Prosciutto crudo (4 fette) Succo di limone Prezzemolo Uno spicchio di aglio Vongole veraci e cozze, 400g Olive nere e basilico (per guarnire) Olio di oliva ... Procedimento: Preparato l'impasto, fatelo lievitare 1h Puliti i pomodori, fateli a listerelle, così come i filetti di peperone. Nettati i funghi, tagliateli a fettine. Saltateli 5' in padella con olio, aglio e prezzemolo: teneteli in caldo. Fate aprire le cozze in padella con le vongole, olio e un goccio di succo di limone. Tenete anch'esse in caldo Spianate la pasta e fatene 4 dischi; spalmateli leggermente di pomodoro e distribuitevi il rivestimento a spicchi: sul primo uno strato di ricotta, sul secondo fette di mozzarella e listerelle di pomodoro, sul terzo strisce di peperone, sull'ultimo il restante pomodoro. Salate leggermente, introducete le pizze in forno a 220 'C e cuocetele 15. Estraetele, accomodate i funghi sui peperoni, frutti. di mare e gamberetti sui pomodori, prosciutto tagliuzzato su a ricotta. Rimettete in forno per 5': guarnite con olive e foglie di basilico.