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Bocconcini

... Note:
Difficoltà:
 Media Difficoltà  
Tempo Preparazione:
 40 minuti + 1 ora  
Tempo Cottura:
 20 minuti  
Porzioni:
 4  
Gusto:
 Molto Saporito  
KCalorie:
 770  
Proteine:
 26  
Grassi:
 36  
... Impasto:
Classico
... Rivestimento:
Polpa di pomodoro, 250 g
Mozzarella di bufala, 250 g
Wurstel mignon, 100g
Un uovo sodo sgusciato
2 filetti di peperono multicolori
Una carota
Capperi e cetriolini sott'aceto
Olive verdi e nere prive del nocciolo
Origano
... Procedimento:
Preparate l'impasto con 500 g di farina, una bustina di lievito secco attivo, sale, olio e un bicchier d'acqua.

Impastate per 20' e fate lievitare 1 ora: spianate l'impasto (spessore: 1,5-2 cm). Scottate la carota (5'); fate a pezzettini gli altri ingredienti. Con uno stampo rotondo ritagliate dei dischetti di pasta del diametro di ca. 4 cm.

Copriteli con un cucchiaio di polpa di pomodoro, bucherellateli e decorateli. Via via che sono pronti insaporiteli con poco sale e distribuiteli su di un ampio foglio di carta da forno cosparsi di origano (preferibilmente fresco: ma va bene anche secco). Depositateli su di una griglia e introduceteli nel forno a 200 'C: fate cuocere per 20'.

Anche questi bocconcini sono squisiti caldi, ma si gustano anche freschi.
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