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| Ricetta: |
Pizza Canton
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Note: |
Difficoltà: |
Media Difficoltà
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Tempo
Preparazione: |
35
minuti + 1 ora |
Tempo
Cottura: |
15 minuti +
20 minuti |
Porzioni: |
4 |
Gusto: |
Molto Saporito
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KCalorie: |
819 |
Proteine: |
37 |
Grassi: |
24 |
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Impasto: |
| Classico |
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Rivestimento: |
Germogli di soia, 300 g
Tofu, 250g
Piselli sgranati, 200g
Salsa di soia scura
Un limone
Prezzemolo
Zucchero
Semi di coriandolo (facoltativi)
Olio di girasole (o d'oliva) |
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Procedimento: |
Preparate l'impasto e mettetelo
a lievitare per un'ora buona.
Fate cuocere i piselli per 7 o 8 minuti in una casseruola con
poca acqua, un goccetto d'olio, un cucchiaino da tè di zucchero,
qualche foglia di prezzemolo e un pezzetto di scorza di limone
(mondata dalla cellulosa bianca).
Fate scaldare 3-4 cucchiai d'olio in padella e saltatevi brevemente,
su fuoco vivace, i germogli di soia (se e necessario, unite
un cucchiaio d'acqua calda con un pizzico di sale e poche gocce
di salsa di soia.
Stendete la pasta e dividetela in 4 dischi: su ciascuno adagiate
i germogli croccanti.
Cospargete di piselli ben sgocciolati e di tofu a cubetti.
A piacere, potrete insaporire la pizza con un pizzicotto di
semi di coriandolo. Mettetela nel forno a 220 'C per 20 minuti
e servite con la salsa di soia a parte. |
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