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| Ricetta: |
Pizza Courmayeur
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Note: |
Difficoltà: |
Facile |
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Tempo
Preparazione: |
30
minuti + 1 ora |
Tempo
Cottura: |
20 minuti |
Porzioni: |
4 |
Gusto: |
Molto Saporito
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KCalorie: |
907 |
Proteine: |
28 |
Grassi: |
49 |
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Impasto: |
| Classico |
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Rivestimento: |
Mozzarella vaccina 4-500 g
2-3 fette di fontina
Prosciutto crudo (4 fette)
Burro, 60g |
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Procedimento: |
Preparate l'impasto e fatelo lievitare
un'ora. Stendete la pasta e suddividetela in quattro dischi
su ciascuno dei quali distribuirete della mozzarella sbriciolata,
mezza fetta di fontina, una nocetta di burro, una fettina di
prosciutto a pezzetti, un pizzico di sale e pepe.
Mettete le pizze in forno a 220 'C per 20 minuti servitele bollenti.
Se le preferite più "tradizionali" eliminate il burro e decoratele
con filetti di Pomodoro maturo.
A proposito di pizze "bianche", oltre alla popolarissima sima
pizza ai 4 formaggi vi . suggeriamo un appetitoso rivestimento
a base di emmental o formaggio 'o affine.
Le pizze condite con un filo d olio, sale e pepe (per un tocco
di sapore in più, le si possono spolverare di scalogno tritato),
saranno messe per 10 minuti in forno a 220 °T, quindi coperte
di formaggio a scaglie e fette di pancetta (o speck). Rimessele
in forno, le si faranno cuocere per altri 5 minuti |
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