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Pizza Courmayeur

 

... Note:
Difficoltà:
 Facile
Tempo Preparazione:
 30 minuti + 1 ora
Tempo Cottura:
 20 minuti
Porzioni:
 4
Gusto:
 Molto Saporito
KCalorie:
 907
Proteine:
 28
Grassi:
 49
... Impasto:
Classico
... Rivestimento:
Mozzarella vaccina 4-500 g
2-3 fette di fontina
Prosciutto crudo (4 fette)
Burro, 60g
... Procedimento:
Preparate l'impasto e fatelo lievitare un'ora. Stendete la pasta e suddividetela in quattro dischi su ciascuno dei quali distribuirete della mozzarella sbriciolata, mezza fetta di fontina, una nocetta di burro, una fettina di prosciutto a pezzetti, un pizzico di sale e pepe.
Mettete le pizze in forno a 220 'C per 20 minuti servitele bollenti. Se le preferite più "tradizionali" eliminate il burro e decoratele con filetti di Pomodoro maturo.
A proposito di pizze "bianche", oltre alla popolarissima sima pizza ai 4 formaggi vi . suggeriamo un appetitoso rivestimento a base di emmental o formaggio 'o affine.
Le pizze condite con un filo d olio, sale e pepe (per un tocco di sapore in più, le si possono spolverare di scalogno tritato), saranno messe per 10 minuti in forno a 220 °T, quindi coperte di formaggio a scaglie e fette di pancetta (o speck). Rimessele in forno, le si faranno cuocere per altri 5 minuti
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