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Pizza Curiosa

... Note:
Difficoltà:
 Media Difficoltà
Tempo Preparazione:
 30 minuti + 1 ora
Tempo Cottura:
 25 minuti
Porzioni:
 4
Gusto:
 Molto Saporito
KCalorie:
 732
Proteine:
 34
Grassi:
 27
... Impasto:
Classico
... Rivestimento:
Mozzarella di bufala, 250 g
3-4 mazzeti di rucola
Gamberetti sgusciati, 300g
Scaglie di parmigiano
Olio d'oliva
... Procedimento:
Fate l'impasto e lasciatelo lievitare per un'oretta. Pulite la rucola e tritatela. Stendete la pasta e dividetela in 4 dischi. Copriteli di mozzarella sbriciolata, condite con un pizzico di sale e un filo d'olio. Ponete le pizze in forno a 200 °C per 10 minuti.
Estraetele, accomodatevi la rucola e i gamberetti e rimettete in forno altri 15'. Servitele cosparse di scaglie di parmigiano.
La rucola si accompagna bene anche allo speck (ce ne vorranno 4fette). Coperte le pizze di mozzarella, accomodatevi lo speck spezzettato e mettetele in forno (200 °C) per 20'. Cospargete con la rucola e parmigiano a scagliette (v. l'illustrazione a destra).
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