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| Ricetta: |
Pizza Familiare
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Note: |
Difficoltà: |
Media Difficoltà
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Tempo
Preparazione: |
30
minuti + 1 ora |
Tempo
Cottura: |
30 minuti |
Porzioni: |
4 |
Gusto: |
Molto Saporito |
KCalorie: |
628 |
Proteine: |
20 |
Grassi: |
22 |
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Impasto: |
| Classico |
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Rivestimento: |
Mozzarella di bufala, 250 g
Un mazzetto di indivia scarola
Olive nere senza nocciolo
Capperi
Origano
Olio d'oliva |
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Procedimento: |
Fate l'impasto e lasciatelo lievitare
1h. Pulite la scarola e scottatela 5' in acqua poco salata.
Sgocciolatela e tranciatela. Stendete la pasta e dividetela
in 4 dischi. Copriteli di mozzarella sbriciolata, condite con
sale e olio.
Ponete le pizze per 10' nel forno a 200 °C. Estraetele, adagiatevi
la scarola, un pugno di olive, qualche cappero e rimettetele
in forno altri 10'.
Amate l'insalata? Ecco la pizza col radicchio di Chioggia. Nettatone
un bel cestino, separate le foglie selezionate le più tenere.
Rivestite le pizze con la mozzarella, sale e olio, ponetele
20' inforno a 200 T. Estraetele e accomodatevi le foglie di
Radicchio cosparse di scaglie di parmigiano (v. l'illustrazione
a sinistra). |
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