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Pizza Fantastica

... Note:
Difficoltà:
 Media Difficoltà
Tempo Preparazione:
 35 minuti + 1 ora
Tempo Cottura:
 15 minuti + 20 minuti
Porzioni:
 4
Gusto:
 Estremamente Saporito
KCalorie:
 884
Proteine:
 30
Grassi:
 43
... Impasto:
Classico
... Rivestimento:
Polpa di Pomodoro, 250g
Mozzarella di Bufala, 200g
Provola affumicata, 200g
Pecorino fresco, 150g
Pecorino stagionato grattugiato
2-3 salsicce (o salamino piccante)
Prosciutto cotto, 80g (4 fette)
Spinaci, 300g
Funghi coltivati, 200g
Uno spicchio d'aglio
Olio di oliva
... Procedimento:
Preparerete l'impasto con 500 g di farina: fatelo lievitare 1h Mondate gli spinaci e lessateli in un poco d'acqua leggermente salata. Scolateli, strizzateli e tritateli.
Lavate i funghi: saltateli in padella con 2 o 3 cucchiai d'olio, aglio, sale e pepe. Stendete l'impasto e suddividetelo in quattro dischi che spalmerete leggermente di pomodoro; copritelo da una parte di mozzarella con funghi e prosciutto cotto, dall'altra di spinaci con salsiccia spezzettata (o fette di salamino), provola e pecorino fresco sbriciolati.
Introducete le pizze in forno a 220 'C per 20 minuti. Servitele caldissime cosparse di pecorino grattugiato.
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