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| Ricetta: |
Pizza Focosa
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Note: |
Difficoltà: |
Media Difficoltà
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Tempo
Preparazione: |
35
minuti + 6 ora |
Tempo
Cottura: |
40 minuti +
20 minuti |
Porzioni: |
4 |
Gusto: |
Estremamente
Saporito |
KCalorie: |
937 |
Proteine: |
34 |
Grassi: |
49 |
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Impasto: |
| Classico |
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Rivestimento: |
Fagioli rossi secchi, 250g
Polpa di Pomodoro, 100g
Salame Piccante, 200g
Mozzarella vaccina, 250g
Mezza Carota
Mezza cipolla
Una costa di sedano
2 Spicchi d'aglio
Peperoncino in polvere
Olio di oliva
Olio di oliva al peperoncino |
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Procedimento: |
Mettete i fagioli a bagno per 4-5
ore. Preparate l'impasto e fatelo lievitare 1h. Cuocete i fagioli
in pentola coperta con parecchia acqua fredda, carota, cipolla
e sedano.
Dopo mezz'ora abbondante scolateli e saltateli in padella con
poco olio, la polpa di pomodoro, un poco di sale e un pizzico
di peperoncino in polvere.
Stendete la pasta e ripartitela in 4 dischi: su ciascuno di
essi adagiate i fagioli, accomodate fette di salamino piccante,
distribuite la mozzarella a cubetti.
Cuocete in forno a 220 'C per 20 minuti. Servite con olio al
peperoricino a parte. |
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