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Pizza Focosa

... Note:
Difficoltà:
 Media Difficoltà
Tempo Preparazione:
 35 minuti + 6 ora
Tempo Cottura:
 40 minuti + 20 minuti
Porzioni:
 4
Gusto:
 Estremamente Saporito
KCalorie:
 937
Proteine:
 34
Grassi:
 49
... Impasto:
Classico
... Rivestimento:
Fagioli rossi secchi, 250g
Polpa di Pomodoro, 100g
Salame Piccante, 200g
Mozzarella vaccina, 250g
Mezza Carota
Mezza cipolla
Una costa di sedano
2 Spicchi d'aglio
Peperoncino in polvere
Olio di oliva
Olio di oliva al peperoncino
... Procedimento:
Mettete i fagioli a bagno per 4-5 ore. Preparate l'impasto e fatelo lievitare 1h. Cuocete i fagioli in pentola coperta con parecchia acqua fredda, carota, cipolla e sedano.
Dopo mezz'ora abbondante scolateli e saltateli in padella con poco olio, la polpa di pomodoro, un poco di sale e un pizzico di peperoncino in polvere.
Stendete la pasta e ripartitela in 4 dischi: su ciascuno di essi adagiate i fagioli, accomodate fette di salamino piccante, distribuite la mozzarella a cubetti.
Cuocete in forno a 220 'C per 20 minuti. Servite con olio al peperoricino a parte.
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