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| Pizza mediterraneo |
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Note: |
Difficoltà: |
Media Difficoltà |
Tempo
Preparazione: |
35
minuti + 1 ora |
Tempo
Cottura: |
30 minuti |
Porzioni: |
4 |
Gusto: |
Estremamente
Saporito |
KCalorie: |
681 |
Proteine: |
18 |
Grassi: |
29 |
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Impasto: |
| Classico |
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Rivestimento: |
Polpa di pomodoro, 250 g
Mozzarella di bufala, 250 g
Olive nere senza nocciolo
Capperi sottaceto
Basilico
Olio al peperoncino |
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Procedimento: |
Preparate l'impasto e ponetelo
in un canovaccio a lievitare un'ora.
Una volta spianata la pasta, dividetela in 4 dischi non troppo
spessi: spalmerete leggermente ciascuno di essi di polpa passata
di pomodoro e vi distribuirete la mozzarella a fettine, una
generosa manciata di olive nere e un pugnetto di capperi ben
sgocciolati. Condite ogni pizza con un poco di sale, introducetele
nel forno scaldato alla temperatura di 200 'C e fatele cuocere
20 minuti.
Servite le pizze guarnite di fogliette fresche di basilico e
condite con un ricco giro d'olio piccante crudo.
Una generosa quanto gustosa variante suggerisce di rivestire
le pizze, oltre che con pomodoro e olive nere, con filetti d'acciughe,
fette sottili di cipolla bianca, aglio a lamelle. |
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